Сухофрукты Зеебергер

Обычные	Расфасовка в гр.	Страна происхождения, особенности	Польза, полезные вещества.
Инжир деликатесный	200; 500	Турция, горные районы	Кальций
Чернослив экстра крупный	200; 500	Калифорния (сорт Санта Клара)	богат витаминами группы В.
Курага экстра крупная	200; 500	Турция, США	Каротин. Провитамин А
Курага несульфитированная (более темная)	200; 500	Турция, США	Для людей, страдающих сахарным диабетом
Изюм из тёмного винограда б/к	200; 500	Калифорния, или Южная Африка. Первый сбор сорта Томпсон Сидлес. Только высушенный и слегка промасленный.	Содержит витамины и органические кислоты
Финики б/к	200	Тунис. Цельные высушенные плоды фиников сорта Дегле Нуа.	Богаты фруктозой, клетчаткой и витаминами.
Яблочные колечки	125	Южный Тироль (Германия). Сорта Моргендуфт и Голден Делишес.	Фруктоза, витамин С, минеральные вещества, клетчатка
Ананас кусочками	200	Южная Азия. Засахаренные в собственном соку кусочки. Напоминают цукаты.	Улучшает память за счет содержания в нем фруктозы и витамина С.
Имбирь, 200 г	200	Австралийский имбирь, сочные корни первого урожая, собранного вручную	Регулирует уровень холестирина в организме, препятствует образованию тромбов, защищает от инфарктов, укрепляет иммунную систему за счет антибактериальных свойств.
Смесь сухофруктов отборных	200; 500	(калифорнийский чернослив, южноафриканские груши и персики, итальянские яблоки и кусочки ананаса)

 Экстра – мягкие

Особенность обработки заключается в том, что на финальной ее стадии сухофрукты под давлением обдаются потоками пара. Таким образом фрукты восстанавливают первоначальное содержание влаги и мягкость. Затем они упаковываются и пастеризуются. Это позволяет сохранять стабильно высокое качество на протяжении всего срока хранения.  (Многократно закрывающаяся упаковка желтого цвета) 

Экстра – мягкие	Расфасовка в гр.	Страна происхождения, особенности	Польза, полезные вещества.
Экстра –мягкий инжир,	200 500 (пластиковая банка)	Турецкий горный инжир	Эфирные масла улучшают снабжение мозга кислородом
Экстра –мягкие сливы б/к	200 500 (пластиковая банка)	Франция. Сорт д,Эн	Необходимы для хорошего пищеварения.
Экстра –мягкие абрикосы	200 500 (пластиковая банка)	Турция	Калий

 

Сухофрукты – ценнейший для организма человека продукт, который активно использовался в лечебном питании уже с давних времен.

Безусловно, с яблоками и черной смородиной из собственного сада ничто не сравнится. Учитывая темп современной жизни, наверное, каждый согласится, что вырастить собственные фрукты на даче, становится все труднее. И разве можно быть уверенным в полезности и безопасности фруктов, купленных на рынке или в магазине? Даже если с ними все в порядке, сколько свежих фруктов надо съесть, чтобы получить положенную норму витаминов и микроэлементов?

Считается, что свежие фрукты гораздо полезнее сухофруктов, т.к. в них больше витаминов. Это действительно так, но ценность сухофруктов не в наличии витаминов, а в богатом и уникальном наборе легкоусвояемых микроэлементов, таких как калий, кальций, магний, железо.
Сухофрукты способны оказать заметное влияние на состояние нашего организма. Уже через 2 недели после начала регулярного употребления сухофруктов у вас улучшится цвет лица, а ногти и волосы станут заметно крепче.Сухофрукты едят не только ради витаминов, а ради уникального набора микроэлементов и полезных углеводов. После удаления воды концентрация микроэлементов и углеводов возрастает в несколько раз по сравнению со свежими. Чтобы получить то количество микроэлементов, которое содержится в двухсот граммовом пакетике, нужно съесть несколько килограммов свежих фруктов. 

 

На самом деле никакого парадокса нет. Диетологами солнечной Италии было доказано, что в небольших количествах сухофрукты "работают" как препараты для подавления аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Третий немаловажный момент - это разнообразие сухофруктов. Чередуя сушеные яблоки, груши, абрикосы, вы без труда сможете разнообразить свой рацион.

Использовать сухофрукты для снижения веса можно разными способами.

Ими можно заменить какой-нибудь прием пищи. Например, обед, если у вас нет возможности на работе съесть что-либо диетическое. Сухофрукты при их высокой питательной и энергетической ценности невелики по объему, и обеденная "доза" вкусного кушанья поместится в самой крохотной и изящной сумочке.

С ними вкусно пить чай. Если у вас на работе вместо обеда практикуется чаепитие (очень распространенная ситуация), сухофрукты - лучший оппонент печенью и тортам. Пара недель наглядной агитации - и скорее всего, часть коллег поймут выгоду и тоже начнут таскать к чаю изюм или курагу. И никому не придется объяснять, что вы сидите на диете - просто очень любите сухофрукты…

Можно использовать сухофрукты в качестве средства, подавляющего аппетит. Для этого сухофрукт (лучше подходит курага, чернослив без косточек) нужно очень тщательно прожевать, буквально рассосать во рту. Одна-две штучки - и вы словно плотно пообедали! Чтобы достичь еще большего эффекта, за 5-10 минут перед рассасыванием сухофрукта выпейте стакан воды. Этот метод особенно хорош, когда вы твердо намерены отказаться от уличной еды, "перекусов" и иной мусорной пищи. Сунуть курагу в рот и пройти мимо пирожков-булочек - что может быть проще!

 

Ценность сухофруктов не только в том, что они могут помочь бороться с лишним весом. Сухофрукты - самая древняя и испытанная опытом человечества "пищевая добавка". Качественные, правильно высушенные фрукты содержат богатый и сбалансированный набор витаминов и микроэлементов. Так как сухофрукты содержат “живые” (природные), а не синтезированные витамины, то и на организм они воздействуют быстрее, глубже, но мягче, чем витаминные пилюли.

 

В сухофруктах содержится мало жира и мало протеина. Чрезвычайно важны сухофрукты, когда речь идет о минеральных веществах. Они богаты:

- калием, выводящим воду;

- Кальцием, который способствует укреплению костей;

- магнием, который является важным компонентом различных ферментов и способствует росту костей и сухожилий;

- кроме того, сухофрукты способствуют снабжению организма железом.

Например, несколько сушеных абрикосов покрывают дневную потребность организма в калии.  

В сладких сухофруктах содержится не обычный сахар, а фруктоза и глюкоза. Эти углеводы не повышают уровень инсулина в крови и в отличие от обычных сладостей не вызывают гипергликемический синдром. Поэтому их можно совмещать с жирами, даже если вы придерживаетесь раздельного питания. И хотя сухофрукты калорийны, это не "пустые" калории. Так что, выбирая между шоколадными конфетами и сухофруктами, отдайте предпочтение второму варианту.

 

 

 

В процессе сушки происходит потемнение фруктов, которое ухудшает качество продукта. При этом меняется и вкус продукта. Чтобы избежать этого используют различные методы обработки фруктов диоксидом серы. При этом фрукты сохраняют свой цвет, а также диоксид серы предотвращает рост вредных бактерий и грибковой плесени, а также защищает продукт от порчи. Во фруктах стабилизируется содержание витамина С.

Углеводы составляют основу сухофруктов. Прежде всего - это легко усвояемые виды сахаров (фруктовый и виноградный), которые очень быстро попадают в кровь и вырабатывают энергию. Таким образом, сухофрукты – это идеальное для подкрепления в промежутке между приемами пищи. Сухофрукты, кроме того, содержат и способствующие пищеварению балластные вещества. В частности, такие важные растворимые вещества как пектины, которых нам всегда не хватает. Таким образом, они заботятся о нашем общем хорошем самочувствии.

 

Пектины выводят из организма человека соли тяжелых металлов, радионуклеиды, а также снижают уровень холестерина в крови (на сегодняшний день медики могут лишь предполагать, каким именно образом пектины сокращают количество "плохого" холестерина в крови, однако, результаты многочисленных исследований убедительно доказывают: употребление в пищу растительных продуктов, богатых пектинами способствует снижению уровня "плохого" холестерина и тем самым уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний).

 

 

Качественные, но довольно дорогие сухофрукты продаются в супермаркетах в фирменных упаковках. Фасовки обычно небольшие - 200-250 г, а на этикетке содержится исчерпывающая информация о калорийности данного продукта. Удобно: известны и вес, и калорийность, заведомо высокое качество, никаких отходов.

На рынке сделать правильный выбор сложнее. Просто уму непостижимо, сколько разных уловок применяют, чтобы всучить нам не совсем качественный продукт! Так, например, “мягкая” ровная и красивая курага, скорее всего, просто вымочена - что, естественно, заметно увеличивает вес продукта, зато снижает его качество. Вымоченная курага не будет хорошо храниться.

Сейчас на рынках и в магазинах широкий выбор соблазнительно-аппетитных “сушеных фруктов”, которые на самом деле являются цукатами. Папайя, груша, манго, арбуз, ананас и прочая экзотика сначала засахаривается, а потом уже сушится. Полезность данных кушаний невелика и сухофруктами в прямом смысле слова они не являются. Так что, приобретая сухофрукты, будьте осмотрительны.

Многие диетологи рекомендуют чернослив не только в качестве эффективного средства для похудания, но и как лекарство. Например, он способствует регуляции обмена веществ и желудочно-кишечного тракта. Впрочем, это касается практически всех сухофруктов. Однако не все они способны так же эффективно нормализовать давление, как сушеная слива. Не случайно альтернативная медицина часто прописывает гипертоникам "черносливовую" диету.

Если чернослив имеет коричневатый, кофейный оттенок, значит, его предварительно ошпарили кипятком (такая технология практикуется на некоторых предприятиях для дезинфекции и обеспечения лучшей сохранности плода). При таком производстве чернослив теряет многие свои питательные качества, а его вкус становится прогорклым. Вообще наличие в этом сухофрукте характерной горчинки практически всегда говорит о его неправильной сушке. "Правильный" чернослив отличается насыщенным сладким вкусом с легкой кислинкой. Цвет – ровный черный с незначительным блеском.

Содержимое 200 гр. пакетика соответствует примерно 1 кг свежих слив. Отборный чернослив сохраняет все питательные вещества и клетчатку, нежный на вкус. Чернослив нормализует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует кровяное давление. Рекомендуется для людей, страдающих вегето-сосудистой дистонией, авитаминозом. Чернослив может употребляться как отдельно, так и в сочетании с другими сухофруктами и орехами.

Чернослив богат витаминами группы В. Он оптимизирует углеводородный обмен, устраняет ощущение тревоги, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям, повышает гемоглобин, оказывает мягкое послабляющее действие.

 

Ничто не может так быстро восстановить биологический баланс и правильный обмен в человеческом организме, как чернослив. К тому же он обладает уникальной способностью поглощать т.н. свободные радикалы, ускоряющие старение организма. Диетологи советуют использовать чернослив во время завтрака; он положительно влияет на процесс пищеварения и дезинфицирует кишечник.

Курага – в сушеном виде абрикос практически не теряет своих полезных свойств.

Курагу ценят прежде всего за богатое содержания калия и железа. Её назначают больным с нарушениями сердечного ритма, недостаточностью кровообращения и тем, кто лечится мочегонными средствами. Поможет она и при инфаркте миокарда. А высокое содержание железа делает сухие абрикосы необходимыми в пищевом рационе беременных и больных анемией. Однако при сахарном диабете употреблять курагу не рекомендуется, т.к. она содержит до 50% сахаров.

Курага, кайса - великолепные источники калия, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5.

К тому же в этих сухофруктах обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину. Не случайно их древние целители использовали для лечения простуды и головной боли.

Курага (сушеный абрикос) - содержит много железа, калия, каротина, кальция. Содержащийся в кураге витамин В5 способствует сжиганию жира и придает бодрость и энергию. Считается, что регулярное употребление сушеных абрикосов уменьшает вероятность развития рака. В народной медицине курага рекомендуется при анемии, ослабленном зрении, при болезнях сердца и как общеукрепляющее средство. Содержащиеся в кураге растительные волокна способствуют очищению кишечника. Для достижения заметного эффекта в день достаточно съедать 5 штучек кураги.

Сушеные абрикосы делятся на курагу (высушенные половинки плода), кайсу (цельный абрикос без косточки) и урюк (сушеный с косточкой плод).

Жители Средней Азии относятся к этому плоду как к дару Аллаха, воспевают его целебные качества в стихах и сказках. Таджики, например, считают, что если каждое утро выпивать настой дикого урюка, выращенного в горном районе, то можно прожить без болезней лет так до ста – ста двадцати. Более того, этот сухофрукт считается "плодом красоты": он омолаживает кожу и укрепляет волосы.

Медики тоже отмечают целебные качества урюка: он устраняет закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли. Его сладкие сорта хорошо помогают в лечении нервных расстройств, а кислые способны избавить от хронической мигрени и простудных заболеваний.

Кайса и курага по своим целебным качествам схожи с урюком: они также богаты кальцием, магнием, органическими кислотами, минеральными солями и пектиновыми веществами. Правда, они значительно превосходят своего собрата с косточкой содержанием сахаров, каротина и йода. Последнее обстоятельство делает курагу и кайсу хорошим средством профилактики эндокринных заболеваний.

Кстати, наличие темных пятнышек на кожице плодов обычно не является дефектом или признаком болезни – это солнечные ожоги, вызываемые капельками воды (побочный эффект искусственного орошения).

В кондитерском производстве используют, как правило, сушеные абрикосы без косточек: курагу и кайсу. Кайса – более ценный продукт, чем курага, поскольку процесс ее изготовления гораздо сложнее, а область применения – значительно шире (ее фаршируют разными начинками, используют для украшения выпечки и т.д.).

Сухофрукты – натуральный продукт. В них нет никаких стабилизаторов, эмульгаторов, красителей или искусственных добавок. Это те же фрукты, только обезвоженные. Конечно, в процессе высушивания часть витаминов неизбежно теряется, но только часть. Все ценные микроэлементы – натрий, магний, кальций, железо, а также пектин и клетчатка – сохраняются в них в полном объеме.

 

Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, аритмии, бронхиальной астме, склонности к тромбозам. Является лёгким мочегонным средством, оказывает противовоспалительное и потогонное действие. Он также препятствует новообразованиям и является дезинфицирующим средством – уничтожает кишечных паразитов.

Инжир нормализует деятельность щитовидной железы, содержит ферменты, стимулирующие пищеварение.

Инжир (библейская смоква) показан при дисфункциях щитовидной железы, и для профилактики ее заболеваний. По последним научным исследованиям, инжир также предотвращает развитие раковых клеток. Он содержит ферменты, стимулирующие пищеварение, способствует приобретению хорошего цвета лица. Инжир противопоказан при сахарном диабете и острых воспалениях желудочно-кишечного тракта.

Инжир – традиционный турецкий продукт. Инжир, или фиговое дерево, – самый северный вид фикуса.
Его плоды употребляют свежими, сушат, подвяливают, делают из них компоты, джемы и варенье. В свежих плодах инжира содержатся от 15 до 23% сахара (в сухих – до 70%), пектины, ферменты, органические кислоты, фосфор, железо, кальций, различные микроэлементы, борная кислота и витамины: А, В1, В2 и С.

Где лучше покупать сухофрукты? Казалось бы, это не имеет никакого значения, так как и на рынках, и в магазинах товар примерно одинаковый. Разница лишь в наличии или отсутствии упаковки, а это на качество фруктов не влияет. Но это не совсем так. Качество продающихся на рынках на развес сухих плодов часто весьма сомнительно. Бывает, они хранятся в антисанитарных условиях и в них попадает много разного мусора.

Совсем другое дело – пакетированные сухофрукты. Их качество не вызывает сомнений. Фасованные сухофрукты производятся с использованием новейших технологий и подвергаются строгому контролю на всех этапах переработки. Кроме того, некоторые фирмы производят их из выращенных на собственных плантациях абрикосов, слив, инжира.

 

 

Финики как источник энергии превосходят все остальные сухофрукты. Особенно много в них витамина В5, который повышает работоспособность и усиливает концентрацию внимания.

Финики повышают работоспособность и усиливают концентрацию внимания, помогают при головной боли и вполне могут заменить "энергетические батончики". Но если их есть много (более 10 шт. в день), то финики, наоборот, могут спровоцировать головную боль.

Груша нормализует работу кишечника, способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. Сушеная груша обладает закрепляющим действием, поэтому, если вам подобного эффекта не требуется, употребляйте не более 3-4 ломтиков в день.

Для большинства россиян финики прежде всего лакомство, а в жарких странах благодаря высокой калорийности они заслужили репутацию "хлеба пустыни".
Плоды финиковой пальмы являются основной пищей жителей многих районов тропиков и пустынь, они также незаменимы при физическом переутомлении и истощении.
В древности финики считались символом изобилия и плодородия. В Азии и Африке они составляли основу рациона местного населения.

Финики - самые калорийные сухофрукты. В волокнистой, очень сладкой мякоти плодов содержится до 80% сахаров. В них много витамина В5, который повышает работоспособность и благотворно влияет на мозговую деятельность. Окраска плодов варьируется – от почти черного до светло-желтого. Бывают даже финики серо-голубого цвета. Финики - самые сладкие из плодов. В сушеных финиках содержится много сахаров, жирных масел, протеинов, клетчатки и ценных микроэлементов: калий, магний, фтор, железо, кальций. Из сока фиников получают сахар, из которого делают отличную закваску для теста. А сами плоды незаменимы в кондитерском производстве и виноделии.

Помимо своих гастрономических достоинств финики обладают целым комплексом целебных свойств. Например, финики рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как они содержат очень много калия. Но больше всего прославился этот "некогда сочный плод" на эротическом поприще. Дело в том, что частое потребление фиников способно значительно увеличить количество мужского семени. Правда, в чрезмерной заботе о своей потенции можно переусердствовать: злоупотребление этими плодами может вызывать сильную головную боль.

Изюм – прекрасный пищевой продукт, рекомендуемый страдающим диабетом, вегето-сосудистой дистонией, дисфункцией желудочно-кишечного тракта. 

Изюм укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы, т.к. содержит много калия. Он богат и бором, который так необходим для лечения и предотвращения остеопороза. Кроме того, бор помогает усвоению организмом кальция, поэтому изюм так полезен детям. Так же установлено, что изюм способен активизировать память.
Кишмиш особо ценится за высокое содержание калия, а белый изюм хорошо очищает кишечник.
Изюм обладает многими целебными свойствами: повышает гемоглобин, помогает при желудочных недомоганиях, препятствует развитию остеопороза.

Сушеный виноград
В нашей стране его раньше обобщенно именовали изюмом. Хотя изюм наряду с кишмишем является лишь одним из видов сушеного винограда, только первый содержит косточки, а второй – нет.

В сочетании с другими средствами сушеный виноград применяется для лечения нескольких десятков болезней. Например, изюм, настоянный на виноградном уксусе, хорошо помогает при желтухе и опухолях селезенки. В народной медицине размятый сухофрукт, смешанный с животным жиром, применяется как пластырь для рассасывания опухолей и прорыва фурункулов. Кстати, сушеный виноград отличается высокой калорийностью: в 100 граммах содержится до 320 ккал – примерно столько, сколько в том же количестве творога или сметаны. Еще он богат белком и углеводами.

 

Яблоки чаще всего используют только в компотах, а зря. Они тонизируют, улучшают перистальтику, содержат пектины, витамины и быстро насыщают. Яблоки - самые низкокалорийные сухофрукты.

Дыня обладает общеукрепляющим действием. Несколько кусочков сушеной дыни не только насыщают, но и заметно поднимают настроение. Дыня содержит много железа, фолиевой кислоты и витамина С. Она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает при запорах, оказывает благотворное воздействие на состояние кожи.

 

Вишня оказывает общеукрепляющий и омолаживающий эффект, 50 граммов сушеной вишни способны удовлетворить суточную потребность в кобальте, витамине В6 и магнии.

Обращает на себя внимание не так давно появившаяся на рынке сухофруктов сушеная клюква. Этот продукт незаменим для тех, кто придерживается здорового образа жизни. В 100 г ягод, которые высушиваются в течение недели при пониженных температурах, сохранены все полезные для здоровья вещества, содержащиеся в натуральной клюкве: 50 мг витамина С, 25 мг кальция и 4 мг железа.

Сушеные яблоки и груши
На Руси яблоки и груши сушат с давних времен. Хозяйки обычно заготавливали на зиму не менее четверти пуда этих cухофруктов, раскладывая их на солнце или помещая в русскую печь. И в холода они были, пожалуй, единственным средством от цинги.
Сегодня сушеные яблоки и груши не так популярны среди россиян, переключившихся на экзотические фрукты. И об этом можно только сожалеть, ведь по своим полезным свойствам они нисколько не уступают "заморским" инжиру, финикам, кураге или кишмишу.

Но главное – сушеные яблоки и груши содержат бор, которого нет в других сухофруктах. А этот микроэлемент необходим для активной работы мозга.
Сушеные яблоки рекомендуется употреблять при профилактике гриппа, сердечных и эндокринных заболеваний.
Сушеная груша укрепляет желудок, способствует процессам кроветворения и обладает
хорошим противомикробным действием.

Как правило, из сушеных яблок и груш варят компот. Но поскольку при варке сухофрукты утрачивают большую часть полезных веществ, лучше просто заливать плоды горячей водой и оставлять на несколько часов. Кстати, сваренный таким способом компот годится не только для питья, но и в качестве полоскания – он укрепляет десны, предупреждая пародонтоз.

Сейчас на рынках и в магазинах широкий выбор соблазнительно-аппетитных “сушеных фруктов”, которые на самом деле являются цукатами. Папайя, груша, манго, арбуз, ананас и прочая экзотика сначала засахаривается, а потом уже сушится. Полезность данных кушаний невелика и сухофруктами в прямом смысле слова они не являются. Так что, приобретая сухофрукты, будьте осмотрительны.

Ананас – сочный, засахаренный ананас напоминает цукаты. Богат фруктозой и витамином С, которые улучшают память. Ананас называют фруктом молодости. 

 

Snacks / Снаки – орехи

 

Отличительной особенностью орехов Зеебергер является их натуральный вкус. Отсутствие в них соли и сахара позволяет расширить спектр применения орехов в приготовлении всевозможных блюд. Их можно употреблять всем, без ограничений.

Все орехи проходят процесс 3х ступенчатой калибровки, при котором все ломанные и мелкие орехи удаляются. Далее орехи, если необходимо, обжариваются.

Орехи укрепляют нервную систему, стимулируют деятельность мозга содержат много витаминов, белков и углеводов. Особенно хороши орехи при умственной работе и за рулем. Часто орехи рекомендуются при лечебном питании. Например, бразильский орех рекомендуется употреблять в пищу при предрасположенности к опухолевым заболеваниям, повышает иммунитет.

Белки орехов полноценно заменяют животные белки. Кроме того, в отличие от животных белков, они не содержат продуктов распада белка.

Арахис – трава, образующая под землей плоды, похожие на толстостенные стручки гороха. Плоды могут развиваться только в темноте, обычно они зарываются на глубину от 5 до 15 см.

Вообще-то арахис – это вовсе не орех, а самый настоящий боб. Ботаники называют его земляным орехом за то, что он образуется и вызревает под землей. Многие диетологи воспевают полезные свойства арахиса.

Для его белков характерно оптимальное в сравнении с другими орехами соотношение незаменимых аминокислот, что обеспечивает сравнительно большее их усвоение нашим организмом. Кроме того, арахис богат калием, фосфором и содержит необходимые витамины Р2 и РР. В китайской медицине арахис вообще считается весьма эффективным лечебным средством, с помощью которого лечат заболевания органов пищеварения.

Но земляной орех – плод с характером, и есть его можно только в небольших количествах в поджаренном и очищенном виде. Сырой арахис дурно сказывается на процессах пищеварения, а его кожица, сильный аллерген, содержит большое количество грубых пищевых волокон, препятствующих расщеплению в организме белков и крахмала.

Интересно, что некоторые индейские племена до сих пор курят просушенную арахисовую кожицу в качестве одурманивающего средства.

 

Всем известный арахис избавит Вас от зубной боли, повысит аппетит и поможет при простуде.

Миндаль: похмелья не будет
Миндаль чаще всего растет на выжженных горных склонах. В пору цветения все деревья покрыты шапками белоснежных цветов, а нежный миндальный запах чувствуется за много километров.

Кожица миндального ореха, как и арахисовая, тоже вызывает подозрения диетологов. Индусы вообще считают, что она ядовита и поэтому подлежит удалению. Правда, это в первую очередь касается лежалых плодов. Свежий же миндаль, съеденный с кожурой, по мнению восточных эскулапов, прекрасно очищает желудок от влаги. Вообще этот орех, который, кстати, в строгом, ботаническом, смысле слова орехом также не является, со времен древности воспевался как удивительное лечебное средство.

миндаль прекрасно очищает кровь, почки, открывает закупорки в печени и селезенке, дробит камни, гонит желчь. Употреблять орехи лучше с сахаром, который способствует скорому усвоению этого довольно трудно перевариваемого продукта. Известно, что индийские и арабские любовники перед свиданием обязательно съедали несколько горстей горького миндаля. горький миндаль в античные времена использовали и в качестве антипохмельного средства. Считалось, что если употребить десяток орехов перед хорошей вакханалией, то это воспрепятствует опьянению.

Миндаль – очень питателен, богат минеральными веществами и витаминами. Рекомендуется употреблять миндаль при повышенном уровне холестерина, гипертонии, подверженности опухолевым заболеваниям, ожирении.

 

 

Грецкий орех с древних времен имел репутацию "умного" ореха. Этому в немалой степени способствовала форма его ядра, напоминающая полушария человеческого мозга. вавилонские жрецы бога Ану ввели строгий запрет на употребление этих орехов простым народом. Сами же священнослужители вместе со знатью, разумеется, "заряжали мозги" по полной программе.

Современные диетологи не обещают, что регулярное поедание этих плодов может сделать человека нобелевским лауреатом, однако позитивное влияние на деятельность мозга все-таки отмечают.

грецкий орех содержит комплекс ценных биологически активных веществ, который благотворно влияет на сосуды головного мозга. Врачи считают, что с помощью орехов можно предупредить и даже излечить атеросклероз. Кроме того, плоды грецкого ореха способны снять и сильное нервное напряжение. Восточные лекари рекомендовали особо возбуждающимся особам ежедневно съедать несколько ядрышек.

Орехи являются очень концентрированным видом пищи. Диетологи рекомендуют съедать ежедневно не более одной горсти. Причем орехи следует очень тщательно пережевывать – до пастообразного состояния.
Грецкий орех – очень богат белком, жирами. Рекомендуется принимать в пищу при угревой сыпи, простудах, повышенном уровне холестерина, бессоннице, экземах, псориазе, расстройствах желудка, насморке.

 

 

Как и грецкий орех, фундук имеет репутацию "умного". Еще Гиппократ писал: "Лесные орехи увеличивают вещество мозга". Так что рекламные слоганы шоколадных батончиков, содержащих лесной орех, имеют под собой вполне реальную почву. И все-таки больше всего поклонников фундука не среди профессоров, а среди спортсменов. В спортивной диетологии лещина – орех номер один. Из-за крайне низкого содержания углеводов фундук можно есть даже при очень строгой диете и не поправляться. А люди, увлеченные бодибилдингом, знают, что лесной орех – лучший растительный строитель мускулатуры. Фундук – является высококалорийным продуктом. Рекомендуется употреблять в пищу при хронической усталости, диабете, гипертонии и ожирении. Наиболее качественный фундук собирается в Турции, Испании, США и России.

 

 

Кешью был открыт европейской кухней относительно недавно и сразу очень полюбился гастрономам. Причина такой любви кулинаров к кешью объясняется не только приятным сладковатым вкусом, но и несколько мучнистой консистенцией. Правда, переваривается орех не так легко, поэтому диетологи не рекомендуют съедать за раз более 100 граммов.

Кешью рекомендуется употреблять при зубной боли.

Кешью – может употребляться в пищу как в сыром, так и жаренном виде. Кешью является наиболее богатым углеводным орехом. Рекомендуется употреблять в пищу при зубной боли, псориазе, дистрофии. Это тропический орех.

 

 

Фисташки растут на дереве, которое считается самым стойким деревом на Земле – оно может выдержать даже 30-градусный мороз. Собирают фисташки только ночью. И все из-за того, что обилие смолы и эфирных масел, которые испускают листья фисташкового дерева под воздействием солнечных лучей, действует на человека сногсшибательно.

Эти орехи мы обычно воспринимаем как хорошую закуску к пиву или шампанскому, но не как диетический продукт. Тем не менее на протяжении доброй тысячи лет фисташки считаются на Востоке прекрасным лечебным средством, выводящим из организма шлаки. Сирийские и персидские лекари прописывали их людям, желающим избавиться от избыточного веса и иметь стройную фигуру. согласно восточной медицинской традиции, фисташки действуют на организм согревающе.

Фисташки, как, впрочем, и большинство других орехов, мало сочетаются с другими продуктами, поэтому их лучше есть либо отдельно, либо с зеленью или овощами. Во всех остальных случаях мы просто создаем проблемы нашему желудку, особенно когда едим орехи с мясом или хлебом. Фисташки рекомендуется употреблять при хронической усталости.

Студенческая смесь экстра – орехи составляют более 50%. Состав: голубой виноград, лесной орех, ядра кешью, бланшированный миндаль, грецкие орехи.

 

 

Кокосовый орех помогает избавится от ушной боли. Если Вас посетила простуда, то введите в свой рацион кедровый орех.

 

 

Ещё одна рекомендация: начиная лечение сухофруктами, постарайтесь не злоупотреблять ими. Особенно это касается фиников и инжира – в больших количествах они могут спровоцировать сильную головную боль. Осторожными надо быть и тем, кто следит за весом: сухофрукты – достаточно калорийный продукт.